Pesto
Cykl Kulinarna Encyklopedia jest stworzony dla każdego, kto ciekawy jest nowych smaków i chce poznać nowe produkty. Nie znajdziesz tu długich i nudnych opisów, a tylko najważniejsze informacje i praktyczne wskazówki. Pamiętacie jeszcze… Czytaj więcej
Kulinarna encyklopedia – Kwiaty cukinii
Cykl Kulinarna Encyklopedia jest stworzony dla każdego, kto ciekawy jest nowych smaków i chce poznać nowe produkty. Nie znajdziesz tu długich i nudnych opisów, a tylko najważniejsze informacje i praktyczne wskazówki. Założę się,… Czytaj więcej
Kulinarna Encyklopedia – Grana Padano
Cykl Kulinarna Encyklopedia jest stworzony dla każdego, kto ciekawy jest nowych smaków i chce poznać nowe produkty. Nie znajdziesz tu długich i nudnych opisów, a tylko najważniejsze informacje i praktyczne wskazówki. Chociaż ser… Czytaj więcej
Składniki od A do Z: Szałwia
Szałwia nie jest najczęściej uprawianym ziołem w naszych przydomowych ogródkach i na balkonach. Szkoda, ponieważ posiada nie tylko znane powszechnie walory lecznicze, ale także świetnie sprawdza się w kuchni.… Czytaj więcej
Składniki od A do Z: Jeżyny
Obecnie jeżyny występują na prawie każdej szerokości geograficznej, a są znane ludzkości już od zarania dziejów. Starożytni Grecy i Rzymianie wykorzystywali je w medycynie, były też pożywieniem rdzennej ludności w Ameryce, którzy… Czytaj więcej
Składniki od A do Z: Kolendra
Kolendra jest dla Azjatów tym, czym dla nas jest zielona pietruszka – ziołem uniwersalnym, dodawanym do ogromnej ilości dań i często służącym jako dekoracja potraw. Czasami można spotkać się nawet z określeniem… Czytaj więcej
Składniki od A do Z: Rabarbar
Zawsze zastanawiałam się, czy rabarbar jest owocem? A może warzywem? Okazuje się, że jest to bylina – i spokojnie można powiedzieć, że to warzywo. Jadalna część rabarbaru (czyli to co znamy ze… Czytaj więcej
Składniki od A do Z: Czubryca
Czubryca jest ostatnio moją ulubioną mieszanką przypraw. Czasami można spotkać także pisownię “czubrica”. W Polsce dostępna w dwóch wersjach – delikatniejszej zielonej i odrobinę ostrzejszej czerwonej. (Na zdjęciu oczywiście zielona czubryca).… Czytaj więcej