Koniecznie spróbujcie tej lemoniady! Jest przepyszna i idealna na upały – a te chyba tak szybko się nie skończą. Połączenie rabarbaru z wanilią jest fantastyczne. Mojego męża trochę dziwiły czarne ziarenka pływające w szklance 😉 Po prawie dwóch latach małżeństwa powinien poznawać wanilię 😀 Jeżeli akurat nie macie jej w domu i tak zróbcie sobie dzbanek tej lemoniady, też będzie pyszna 🙂

Przepis pochodzi z tego bloga, odrobinę go zmieniłam.

Składniki:

• 500 g rabarbaru (jak najbardziej różowego)
• 1 duża cytryna (lub 2 mniejsze)
• 1 laska wanilii
• 3/4 szklanki cukru
• 300 ml wody + 1,5 l do dopełnienia

Do podania:

• mięta
• plasterki cytryny
• lód

Rabarbar myjemy, odcinamy końcówki i kroimy w duże kawałki, wrzucamy do garnka. Cytrynę parzymy wrzątkiem, dokładnie myjemy i ścieramy skórkę na tarce o bardzo drobnych oczkach. Dodajemy ją do rabarbaru. Wyciskamy sok z cytryny i również wlewamy go do garnka z rabarbarem. Możemy też pójść na łatwiznę i dodać sam sok – wtedy jest mniej roboty ;).

Całość zasypujemy cukrem, dodajemy rozciętą na pół laskę wanilii i wlewamy wodę (300 ml). Gotujemy na średnim ogniu pod przykrywką około 15 minut (aż rabarbar się rozpadnie). Gotowy płyn odcedzamy przez sito (rabarbar możemy wykorzystać np. do ciasta, albo zjeść z jogurtem naturalnym), odstawiamy do ochłodzenia.

Przed podaniem dolewamy wody (najlepiej gazowanej). Podajemy z lodem. Świetnie smakuje też z plasterkami cytryny i miętą.