Dzisiaj mam dla Was przepis na idealne weekendowe śniadanie – czyli popularne za oceanem pancakes. Najczęściej ich nazwę tłumaczy się na polski jako “naleśniki” ale tak naprawdę bliżej im do naszych racuchów czy innych placuszków. Można je zjeść tradycyjnie jak na filmach – z syropem klonowym, jednak świetnie pasuje też polski miód. Ja bardzo lubię dodatek dżemu lub konfitury, można wykorzystać też świeże owoce. W ostateczności, kiedy spiżarnia pusta wystarczy sam cukier puder.

Składniki: (na 2 osoby)

• 1 jajko
• 3/4 szklanki mleka
• 35 g masła
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• szklanka mąki
• olej do smażenia

Masło rozpuszczamy w rondelku, czekamy aż ostygnie.

Wszystkie składniki (masło też) wkładamy do miski, dokładnie mieszamy trzepaczką (widelec też da radę).

Patelnię dobrze rozgrzewamy, wlewamy odrobinę oleju. Wykładamy ciasto na patelnię za pomocą łyżki – dwie łyżki na jeden placuszek. Smażymy z obu stron na złoty kolor.

Jeżeli mamy dobrą, nieprzywierającą patelnię – nie musimy używać oleju.

Pancakes muszą być smażone na średnim ogniu, żeby miały czas na wyrośnięcie.

Pancakes obracamy na drugą stronę, kiedy widoczne będą liczne pęcherzyki powietrza.